旬：常時
横手市雄物川町のマッシュセンターでは、1日6千パック以上のしいたけを県内や首都圏に出荷しています。
ナラの木くずに種菌を植えた菌床を約4カ月培養。準備が整ったら、発生室でやさしくぽんぽんと叩き、菌床を刺激することでしいたけを発生させます。
しいたけはデリケートなので、赤く変色しないよう気をつけて収穫。
煮物や揚げ物もいいですが、主役として味わうならソテーが一番！肉厚で香り豊かなしいたけをぜひ味わってください。
取扱商品一覧野菜VEGETABLE LIST
横手マッシュセンター『菌床しいたけ』
2015.12.22
