収穫：5月上旬〜7月中旬（春）
秋田県大仙市・仙北市・美郷町は県内でいち早くキュウリの出荷が行われます。
4月上旬に植えた苗は1カ月で150センチくらいにまで生長し、5〜7月中に収穫します。
6棟あるハウスで2500本のキュウリを栽培する深澤さんは「花や枝の状態で生育を確認します。生長が早く生命力があるところが魅力」と話します。
ハリのある新鮮なキュウリは歯ごたえもよく、青々とした香りを感じることができます。フレッシュなサラダはもちろん、ピクルスなどの酢漬けにしてさっぱり味わうのもオススメ！
