旬：8月上旬〜9月下旬
山に囲まれ、昼と夜の気温差が大きい鹿角市。この地域で栽培される「北限の桃」は全国で最も遅い時期まで出荷されています。
桃の産地として成功するためのさまざまな努力が実り、生産者の数と出荷量は増加。生産者の１人である田中さんは、ここまで来るには試行錯誤の連続だったと話してくれました。
まだ固めの時期は、皮付きでパリパリした食感を楽しむのがオススメ。冷やしすぎないよう、食べる直前に冷やし、甘さと香りを楽しんでください。
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JAかづの かづの北限の桃
2017.09.07
