旬：12月中旬〜3月中旬
男鹿市では春から夏にかけて、メロンの栽培が盛んです。このメロンが収穫された後の空きハウスを活用するために、10年ほど前からプチヴェールの栽培が始まりました。
プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新野菜。キャベツのような甘さと、ケールのような高い栄養価が自慢です。茹でてよし、炒めてよし、と調理も簡単で料理に彩りを添えてくれます。しかし秋田ではまだまだ馴染みの薄い野菜です。「もっと秋田の皆さんにプチヴェールのおいしさを伝えたい」とJA秋田みなみの山田翔吾さん。
プチヴェールの旬は12月〜3月。野菜不足になりがちな冬に、栄養満点のプチヴェールを食べて、寒さに負けない体作りをしませんか？
