旬：通年
今回はミツ農研の「かいわれ大根」をご紹介します。八峰町にあるミツ農研のハウスの中では、「スプラウト」と呼ばれる野菜の新芽が水耕栽培で育てられています。
「かいわれ大根」は、種をまいてから1週間程度で製品になります。栽培期間が短く、ささいなことでも生育に支障をきたすため、栽培には非常に気を使うとミツ農研の金さんは話します。
栄養豊富な「かいわれ大根」は、ビタミンCがたっぷりで胃腸にも優しい野菜です。サラダのほかにもいろいろな料理で試してみてください。
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海洋牧場グループ ミツ農研「かいわれ大根」
2019.05.30
