最盛期：4月上旬〜9月中旬
由利本荘市鳥海町のビニールハウスでは春どれのアスパラガスの収穫が始まっています。
アスパラガスの栽培に取り組む佐藤貴志さんは、「日に日に収穫量も増えて嬉しい」「春どれのアスパラは養分をむだにしないように収穫する」と話します。本格的に農業に携わるようになって5年。最初は土づくりなどに苦労した佐藤さん。現在は、収穫量アップを目指し、いまも研究に余念がありません。
大地からの養分をたっぷり蓄えた春のアスパラガスは、柔らかく旨味たっぷり！いまだから味わえるおいしさです。秋田県産のアスパラガス、ぜひ食卓で味わってみてくださいね！
