旬：5月上旬〜10月中旬
のどかな自然が広がる美郷町。今年も、色鮮やかなキュウリの収穫がスタートしています。
きゅうり栽培に取り組む横澤さんは、11年前に東京から秋田に移住し、ゼロから農業を始めました。「おいしいキュウリを作るためには愛情が一番」と話します。たくさんの人に支えられ、心機一転、新しい場所で農業にチャレンジした横澤さんは、今では自分と同じように、農業で頑張る若手農家を引っ張る存在になっています。
ハリのある新鮮なキュウリは歯ごたえも抜群でみずみずしくて爽やかな香りがします。また、漬物にしてさっぱり味わうのもオススメ！旬のキュウリを楽しんでみてくださいね。
