収穫：12月～3月
男鹿市のビニールハウスで、７年前からプチヴェールを栽培している生産者の佐藤智さん。夏はお米、冬はプチヴェール農家として働いています。
「冬場の健康を兼ねて栽培を始めました。プチヴェールは背が低く屈伸運動が多いので、いい運動になります」と話す佐藤さん。今年の出来について伺うと「プチヴェールは気温が高いと、甘みがつきにくい。今年は気温が低いので、甘みが十分のっていて美味しいですよ」と教えてくれました。
ビタミンやミネラルが豊富で栄養満点のプチヴェール。青汁に使われることで有名ですが、佐藤さんのおすすめはクリームシチューに入れることだそう！
ぜひ試してみてくださいね！
