収穫：4月中旬～10月上旬
秋田県大仙市、角館町で２０年以上アスパラガスを栽培しているのは小玉均さんです。今年の収穫について「今年は去年に比べて、収穫のスタートが１０日ほど遅いですが、みずみずしく成長してくれました。たくさん収穫してみなさんに食べていただきたいです」と話してくれました。
アスパラガスの収穫目安となる土の温度は、15度以上。徹底した管理のもと、今年も無事に基準をクリアしました。
小玉さんの作るアスパラガスは、皮を剥かなくても良いほど柔らかいのが特徴です。おすすめはシンプルに素揚げ。素材本来の甘みを感じることができ、よーく冷やしたビールと合わせれば、至福の時間になること間違いなし！
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JA秋田おばこ 「アスパラガス」
2022.05.20
