秋田の旬 ベジフル File.013『JAこまち ひろっこ』
2016.01.09
旬：12月中旬〜4月
ひろっこは、アサツキの芽。
湯沢市相沢地区などで栽培されている早春の伝統野菜です。
雪の下、凍らない土の中で育てられた色白のひろっこは、栄養が豊富。
この地区ではお鍋で食べることが多く、火を通しすぎずに香りや甘みを楽しんだり、酢味噌和えやかき揚げなどもおすすめです。
まだ味わったことがない人も、ぜひお試しください。
出典：ABS秋田放送｜畑は笑顔 https://www.akita-abs.co.jp/hatakehaegao/
