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旬のベジフル File.064  JA秋田みなみ「プチヴェール」

2018.02.24

旬:12月中旬〜3月中旬
男鹿市では春から夏にかけて、メロンの栽培が盛んです。このメロンが収穫された後の空きハウスを活用するために、10年ほど前からプチヴェールの栽培が始まりました。
プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新野菜。キャベツのような甘さと、ケールのような高い栄養価が自慢です。茹でてよし、炒めてよし、と調理も簡単で料理に彩りを添えてくれます。しかし秋田ではまだまだ馴染みの薄い野菜です。「もっと秋田の皆さんにプチヴェールのおいしさを伝えたい」とJA秋田みなみの山田翔吾さん。
プチヴェールの旬は12月〜3月。野菜不足になりがちな冬に、栄養満点のプチヴェールを食べて、寒さに負けない体作りをしませんか?

出典:ABS秋田放送|畑は笑顔 https://www.akita-abs.co.jp/hatakehaegao/

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