収穫：10月〜3月
湯沢市三関地区では、東鳥海山から流れ出るきれいな水を使った丈夫なセリが育っています。
生育期間の天気がよく、根の長い良いセリができたと話してくれたのは、セリ農家の髙橋さん。「先輩たちが作ってくれた伝統野菜を守っていきたい」と情熱を注いでセリ作りに取り組んでいます。
根っこのシャキシャキとした食感とさわやかな香りが楽しめる三関せり。お鍋にはもちろん、さっと茹でてシャブシャブで味わうのもおすすめです！
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JAこまち「三関せり」
2020.05.25
